Tchibo Espresso Sicilia style 1 kg

Jedinečná káva vďaka svojej aróme, ktorá svojou intenzívnou a plnou chuťou uspokojí aj tých najnáročnejších milovníkov kávy. Jedinečná juhoitalská zmes Arabiky a Robusty dodáva tejto káve typickú sicílsku chuť espressa. Vhodná na prípravu kávy v automatických kávovaroch.

Značka Tchibo vznikla spojením mena spoluzakladateľa Carla Tchilinga a nemeckého výrazu pre kávové zrno (die Bohne). Spojením týchto slov vznikla značka, ktorá sa stala synonymom pre lákavú vôňu a plnú, výraznú chuť – značka Tchibo. Tchibo prináša konzumentom vysoko kvalitnú kávu prispôsobenú potrebám a preferenciám zákazníkov. Tchibo kávu nenakupuje od externých dodávateľov, ale pestuje ju na vlastných plantážach vo vybraných lokalitách. Má tak jedinečnú možnosť kontrolovať kvalitu kávy od výberu použitých odrôd až po záverečné fázy spracovania, ktoré zásadne ovplyvňujú chuť a arómu kávy.

Espresso

Espresso je kávový nápoj pôvodom z Talianska. Jeho názov pochádza zo slov „rýchlo“ a „tlak“, pretože espresso sa pripravuje za krátky čas pretekaním vody pod tlakom. Pravé talianske espresso sa pripravuje zo 7 g pomletej kávy, ktorá je pretlačená vodou o tlaku 8-10 barov a teplote 88-90 °C. Preteká približne 25 sekúnd a obsahuje 30 ml tekutiny. Na povrchu je pena farby lieskového orieška hrubá cca 1–2 mm, ktorá je známa aj pod názvom crema.

Tmavšia farba peny znamená príliš vysoký tlak spôsobený napríklad príliš silným manuálnym zatlačením kávy vo filtri, čo môže mať za následok „spálenú“ chuť nápoja. Dodržiavanie správnych hodnôt tlaku, teploty a času je dôležité pre správnu extrakciu. Často sa robia chyby v čase prípravy a objeme nápoja.

Správne espresso má len 20-30 ml tekutiny, čo v šálke vyzerá ako malé množstvo. Často sa však ľudia snažia nechať kávu pretekať dlhšie, čo vedie k zlej chuti.

Pre väčší objem je možné kávu doplniť horúcou vodou (americano – káva je zriedená) alebo pripraviť z dvoch až troch dávok (14 g, resp. 21 g) do väčšieho sitka. Káva potom zostáva rovnako silná, ale je jej viac.