Vergnano Miscela Antica Bottega zrnková káva 1 kg

Jeho lahodná aróma je výsledkom špeciálneho praženia. Táto káva je zložená z 90 % Arabiky a 10 % Robusty.

Caffé Vergnano má dlhoročnú tradíciu na trhu už od roku 1882, keď Domenico Vergnano otvoril obchod s potravinami v meste Chieri pri talianskom Turíne. Čoskoro začal obchodovať s kávou a pražiť ju. Toto odhodlanie bolo poháňané odvážnymi rozhodnutiami, vrátane kúpy prvej kávovej plantáže v Keni. Od začiatku sa Vergnano zameriavalo na výber najcennejších druhov káv, ktoré rastú iba v určitých nadmorských výškach a v špeciálnych klimatických podmienkach bohatých na minerálne soli, ako sú Haiti, Salvador, Costa Rica, San Domingo, Guatemala, a neskôr aj Keňa a Brazília. Kontrola kvality začína už pred rastom rastliny použitím prírodného kompostu na kávových farmách, ktoré dodávajú kávu pre Vergnano, pretože je to jediná metóda, ktorá umožňuje pestovanie chutných zŕn kávy.

Hodnotenie:
**** silnejšia káva
*** stredný obsah kofeínu
** vhodná ako ranná káva
**** veľmi dobrá aj ako espresso, cappuccino alebo Latte Macchiato

Spracovanie kávových zŕn prechádza mnohými procesmi — od sušenia, lúpanie, leštenia a triedenia až po najdôležitejšiu fázu, ktorou je praženie. Kávové zrná sú pred pražením zelené, až pražením získavajú typickú hnedú farbu a vôňu.

Praženie je umenie; každý druh kávy vyžaduje inú intenzitu praženia a zrná sa nesmú prepáliť ani pripáliť. Musí sa zachovať kvalita a vôňa kávy. Káva sa pripravuje mnohými spôsobmi a každý vyžaduje iný spôsob mletia. Nerovnomerne pomletá káva môže pokaziť chuť aj tých najkvalitnejších zŕn.

Pri nákupe je lepšie kupovať celé zrná a pred prípravou si pomlieť iba potrebné množstvo, pretože mletá káva stráca chuť a arómu tým dlhšie, čím je uskladnená.

Káva je dnes vyhľadávaným nápojom a krajiny si úspešne konkurujú v jej spotrebe. Stala sa obľúbeným nápojom takmer po celom svete. Je prírodným zdrojom antioxidantov a má podobné účinky ako zelený čaj. Vďaka obsahu kofeínu je vyhľadávaná ako prostriedok na povzbudenie mysle, pôsobí proti únave a pri rozumnej konzumácii môže posilňovať prirodzenú obranyschopnosť buniek v tele. Kofeín stimuluje centrálnu nervovú sústavu a pozitívne vplýva na ľudskú výkonnosť.

Ak potrebujeme prekonať únavu, zvolíme kávu s vysokým obsahom kofeínu, ktorá je silnejšia a účinnejšia, teda robustu. Ak chceme len jemne povzbudiť myseľ a vychutnať si jemnú a lahodnú chuť s príjemnou arómou, siahneme po káve s nižším obsahom kofeínu — arabike.

Pri výbere kávy je dôležité, aby bola čerstvá. Preto je výhodnejšie nakupovať zrnkovej kávy a mlieť si ju tesne pred prípravou. Ak kupujeme mletú kávu, tak iba vákuovo balenú. Je tiež potrebné zvážiť, na akú príležitosť chceme kávu piť.