Vergnano Miscela Antica Bottega zrnková káva 1 kg

Jej lahodná aróma je výsledkom špeciálneho praženia. Táto káva je zložená zo 100 % Arabica.

Caffè Vergnano má na trhu dlhoročnú tradíciu, ktorá siaha až do roku 1882, keď Domenico Vergnano otvoril obchod s potravinami v meste Chieri neďaleko talianskeho Turína. V obchode sa čoskoro začal venovať predaju a praženiu kávy. Toto odhodlanie bolo podporené odvážnymi rozhodnutiami a zakúpením prvej kávovej plantáže v Keni.

Od začiatku sa Vergnano zameriavalo na výber najcennejších druhov kávy, najmä tých, ktoré rastú iba v určitých nadmorských výškach a v špecifických klimatických podmienkach, v pôde bohatej na minerálne soli. Ide o oblasti Strednej Ameriky, ako sú Haiti, Salvádor, Kostarika, Santo Domingo a Guatemala, a neskôr aj Keňa a Brazília. Kontrola kvality sa v skutočnosti začína ešte pred začiatkom rastu rastliny, a to používaním prírodného kompostu na kávových farmách, ktoré dodávajú kávu spoločnosti Vergnano, pretože ide o jedinú metódu, ktorá umožňuje pestovanie chuťovo kvalitných kávových zŕn.

Hodnotenie:

**** — silnejšia káva

*** — stredný obsah kofeínu

** — vhodná ako ranná káva

**** — veľmi dobrá aj ako espresso, cappuccino alebo Latte Macchiato

Spracovanie kávových zŕn prechádza mnohými procesmi, od ich sušenia cez lúpanie, leštenie a triedenie až po najdôležitejšiu fázu, ktorou je praženie. Kávové zrná sú pred pražením zelené, až pražením získavajú svoju typickú hnedú farbu a vôňu.

Praženie je umením. Každý druh kávy si vyžaduje inú intenzitu praženia a zrná sa v žiadnom prípade nesmú prepražiť a zhorknúť. Musí sa zachovať kvalita a vôňa kávy.

Káva sa pripravuje mnohými spôsobmi a každý z nich vyžaduje inú hrúbku mletia. Nerovnomerne zomletá káva môže pokaziť chuť aj tých najkvalitnejších zŕn.

Pri nákupe je lepšie kupovať celé zrná a pred prípravou kávy zomlieť iba potrebné množstvo. Pri mletej káve totiž platí, že čím dlhšie je káva zomletá, tým viac sa vytráca jej chuť a vôňa.

Káva je dnes vyhľadávaným nápojom a jednotlivé krajiny si úspešne konkurujú v jej spotrebe. Káva sa stala obľúbeným a vyhľadávaným nápojom takmer na celom svete. Je prírodným zdrojom antioxidantov a má podobné účinky ako zelený čaj. Vďaka obsahu kofeínu je vyhľadávaná ako prostriedok na povzbudenie mysle, pôsobí proti únave a pri rozumnej konzumácii môže podporovať prirodzenú obranyschopnosť buniek v tele. Kofeín stimuluje centrálnu nervovú sústavu a pozitívne vplýva na výkonnosť človeka.

Ak potrebujeme prekonať únavu, pravdepodobne si zvolíme kávu s vysokým obsahom kofeínu, ktorá je silnejšia a účinnejšia, a určite siahneme po káve Robusta. Ak však chceme svoju myseľ iba mierne povzbudiť a zároveň si vychutnať jemnú a lahodnú chuť s príjemnou arómou, pravdepodobne siahneme po káve s nižším obsahom kofeínu, ktorou je Arabica.

Pri výbere kávy treba dbať na to, aby bola káva čerstvá. Vždy je preto výhodnejšie kupovať zrnkovú kávu a zomlieť si iba potrebné množstvo. Ak kupujeme mletú kávu, mala by byť ideálne vákuovo balená. Treba tiež zohľadniť, pri akej príležitosti chceme kávu piť.