New York Caffé XXXX zrnková káva 250g

Káva New York XXXX je v rámci sortimentu pražírny New York přímo předurčena k výrobě kávovinových specialit – Cappuccina či Latté. New York XXXX vyniká, stejně jako všechny exklusivní kávy této značky, výraznou a silnou chutí s delikátními tóny čokoládových bobů a sametovým aftertaste. Káva New York XXXX je směsí 80% Arabiky a 20% Robusty s podílem nejvíce ceněné kávy světa Jamaica Blue Mountain. Stejně jako ostatní kávy z portfolia pražírny New York, i tuto můžeme doporučit opravdovým gourmetům. Vzhledem k mírně vyššímu obsahu kofeinu je vhodná k popíjení přes den, k večeru a před spánkem však doporučujeme zvolit slabší káu. Zrna jsou ze Střední Ameriky.

Původ kávy Jamaica Blue Mountain

Zrnka pochází pouze od nejlepších vysokohorských odrůd kávy Arabika. Aby se káva mohla nazývat Jamaica Blue Mountain, musí vyrůstat ve výškách do 1 800 m v na jižním konci ostrova Jamaica, na ploše 6 000 ha. Na kávových plantážích na velkých hřebenech Modrých hor (Blue Mountains) působí asi 25 000 drobných pěstitelů. Káva sklizená na těchto plantážích prochází přísnou kontrolou Jamaica Coffee Industry Board, který se snaží udržovat a zlepšovat kvalitu jamajské kávy. Produkce je ovšem v dnešní době extrémně nízká a většina produkce míří do Japonska, káva tedy zůstává vzácnou, exkluzivní a lahodnou delikatesou.

Příběh kávy Caffé New York

Caffé New York má více než osmdesátiletou tradici. Rodinná pražírna byla založena majitelem kavárny New York v lázeňském městě Montecatini Terme v Toskánsku. Na počátku 30. let pan Ugo Incerpi zakoupil stroj na pražení kávy, aby mohl nabízet vybrané klientele, která přišla na lázeňskou léčbu, výjimečný produkt. Jeho káva byla tak dobrá, že se velmi rychle rozšířila její pověst a o víkendech přijížděli lidé až z nedaleké Florencie, aby si mohli lahodnou kávu Sor Ugo vychutnat. Od poloviny 30. let se na obalu kávy objevuje černá žena jako punc značky Caffè New York. V duchu rodinné tradice se logo tiskne na balení dodnes. V 50. a 60. letech se ujal podniku syn, pan Onori Oscar. Pražírna s kavárnou v té době zažila velký rozvoj a začala konkurovat velkým pražírnám po celém Toskánsku a Itálii. Tradice a postupy se předávají dnes již na třetí generaci a původní rodinný přístup k přípravě kávy tak přetrvává v Caffé New York dodnes.