New York Caffé XXXX zrnková káva 250g

Káva New York XXXX je v rámci sortimentu pražiarne New York priamo predurčená na prípravu kávových špecialít ako cappuccino či latte. Rovnako ako všetky exkluzívne kávy tejto značky, aj New York XXXX vyniká výraznou a silnou chuťou s delikátnymi tónmi kakaových bôbov a zamatovým doznievaním. Ide o zmes 80 % Arabiky a 20 % Robusty s podielom najviac ceneného druhu kávy – Jamaica Blue Mountain.
Rovnako ako ostatné kávy z portfólia pražiarne New York, aj túto môžeme odporučiť skutočným gurmánom. Vzhľadom na mierne vyšší obsah kofeínu je ideálna na denné popíjanie. Vo večerných hodinách a pred spánkom však odporúčame siahnuť po slabšej káve. Zrná pochádzajú zo Strednej Ameriky.

Pôvod kávy Jamaica Blue Mountain

Zrná pochádzajú výlučne z najlepších vysokohorských odrôd Arabiky. Aby káva mohla niesť označenie Jamaica Blue Mountain, musí byť pestovaná vo výškach do 1 800 metrov nad morom na južnom okraji Jamajky, na území o rozlohe 6 000 hektárov. V oblasti Blue Mountains pôsobí približne 25 000 drobných farmárov. Káva zozbieraná na týchto plantážach prechádza prísnou kontrolou Jamaica Coffee Industry Board, ktorý sa snaží udržiavať a zvyšovať kvalitu jamajskej kávy. Produkcia je dnes extrémne nízka a väčšina úrody smeruje do Japonska – vďaka tomu zostáva táto káva vzácnou, exkluzívnou a lahodnou delikatesou.

Príbeh kávy Caffè New York

Caffè New York má tradíciu dlhšiu ako osemdesiat rokov. Rodinnú pražiareň založil majiteľ kaviarne New York v kúpeľnom meste Montecatini Terme v Toskánsku. Na začiatku 30. rokov si Ugo Incerpi zakúpil stroj na praženie kávy, aby mohol ponúknuť svojej náročnej kúpeľnej klientele výnimočný produkt. Jeho káva bola natoľko kvalitná, že jej povesť sa rýchlo rozšírila a ľudia začali prichádzať dokonca až z Florencie, aby si mohli vychutnať kávu Sor Ugo.

Od polovice 30. rokov sa na obaloch kávy objavuje černošská žena ako značka kvality Caffè New York – toto logo sa používa dodnes. V 50. a 60. rokoch prebral podnik jeho syn Onori Oscar. Pražiareň a kaviareň v tomto období zaznamenali výrazný rast a začali konkurovať najväčším pražiarňam v Toskánsku aj v celom Taliansku.

Dnes sa tradície a remeselné postupy odovzdávajú už tretej generácii, pričom pôvodný rodinný prístup k výrobe kávy je v Caffè New York stále živý.