New York Caffé XXXX zrnková káva 1 kg

Káva New York XXXX je v rámci sortimentu pražiarne New York priamo predurčená na prípravu kávových špecialít – cappuccina či latte. Rovnako ako všetky exkluzívne kávy tejto značky, aj New York XXXX vyniká výraznou a silnou chuťou s delikátnymi tónmi kakaových bôbov a zamatovým doznievaním.

Zmes tvorí 80 % Arabiky a 20 % Robusty vrátane podielu najcennejšej kávy sveta – Jamaica Blue Mountain. Tak ako aj ďalšie kávy z portfólia značky New York, je aj táto určená skutočným gurmánom. Vďaka mierne vyššiemu obsahu kofeínu je vhodná na denné popíjanie, no vo večerných hodinách a pred spánkom odporúčame siahnuť po jemnejšej káve. Zrná pochádzajú zo Strednej Ameriky.

Pôvod kávy Jamaica Blue Mountain

Zrná pochádzajú len z najlepších vysokohorských odrôd kávy Arabika. Aby káva mohla niesť názov Jamaica Blue Mountain, musí rásť vo výškach do 1 800 m n. m. na južnom okraji ostrova Jamajka, na ploche 6 000 hektárov. V oblasti veľkých hrebeňov Blue Mountains pôsobí približne 25 000 drobných pestovateľov.

Zberaná káva prechádza prísnou kontrolou Jamaica Coffee Industry Board, ktorá dohliada na zachovanie a zlepšovanie kvality jamajskej kávy. Produkcia je dnes extrémne nízka a väčšina úrody smeruje do Japonska – káva preto zostáva vzácnou, exkluzívnou a výnimočne lahodnou delikatesou.

Príbeh kávy Caffè New York

Caffè New York má viac ako 80-ročnú tradíciu. Rodinnú pražiareň založil majiteľ kaviarne New York v kúpeľnom meste Montecatini Terme v Toskánsku. Na začiatku 30. rokov si Ugo Incerpi zaobstaral stroj na praženie kávy, aby mohol svojej náročnej kúpeľnej klientele ponúkať výnimočný produkt.

Jeho káva bola taká dobrá, že sa rýchlo rozšírila jej povesť a počas víkendov prichádzali hostia dokonca až z Florencie, aby si mohli vychutnať kávu Sor Ugo.

Od polovice 30. rokov sa na obaloch kávy objavuje černošská žena ako značka kvality Caffè New York – a toto logo sa používa dodnes. V 50. a 60. rokoch prevzal podnik jeho syn Onori Oscar. V tomto období pražiareň s kaviarňou zažila veľký rozmach a začala konkurovať najväčším talianskym značkám.

Dnes sa tradície a výrobné postupy odovzdávajú tretej generácii, pričom rodinný prístup k príprave kávy pretrváva v Caffè New York dodnes.