Káva Lavazza Qualita Oro 250g zrnková

Lavazza Qualità Oro je skutočne výnimočná 100% Arabica zo Strednej Ameriky. Skvele upražené zrná, jemné a hladké, vytvorené pre znalcov kávy.

Značka Lavazza je známym symbolom talianskeho espressa. Už viac ako sto rokov je cieľom spoločnosti šíriť arómu a kvalitu talianskej kávy po celom svete. Výrobný proces je starostlivo kontrolovaný od výberu najlepších zŕn až po kvalitné balenie. Nezamieňateľná chuť a vôňa sú zaručené!

Hodnotenie:

• **** – silná káva

• **** – veľmi pekná pena

• **** – vyšší obsah kofeínu

• *** – vhodná pre kávové automaty

• **** – veľmi vhodná na espresso

• **** – veľmi vhodná na cappuccino alebo Latte Macchiato

• **** – veľmi vhodná ako ranná káva

Káva sa pije už stovky rokov, no jej príprava, servírovanie a chute sa stále vyvíjajú. Bránou kávy do Európy bola Taliansko, kde sa jej príprava zlepšovala po stáročia.

Pred približne sto rokmi Taliani vytvorili prvý prístroj na espresso – dnes podľa odborníkov najdokonalejší a najobľúbenejší kávový nápoj. Ale vieme, ako ho správne pripraviť? „Dôležité je pamätať, že nápoj, ktorý pijeme, je emulzia podobná vývaru. Káva sa varí, nie lúhuje ako čaj. Na jednej strane je voda, na druhej kávový olej – a tie musíme spojiť. Len tak získame všetky aromatické látky. Ak voda a olej zostanú oddelené, vývar nebude chutiť, rovnako ako pri spálení.“

Espresso = 30 mililitrov kávy s krémovou penou

Správna príprava espressa zahŕňa:

• Jemne mletá káva, cez ktorú 20–30 sekúnd preteká voda o teplote 90 °C pod tlakom 9 barov.

• Výsledkom musí byť 20–30 ml – malá šálka. Emulzia obsahuje až tisíc aromatických látok. Dlhší čas extrakcie alebo vyšší tlak môže spáliť oleje alebo nadmerne extrahovať zvyšky.

Kvalitu kávy ukazuje pena. Ak je káva vodovejšia, pena bude svetlá a bublinkatá s olejom na povrchu. Ak je káva spálená, pena bude tmavá a rýchlo zmizne. Správne espresso má krémovú, tečúcu penu. Svetlé škvrny znamenajú nesprávnu prípravu.

Jednoduchý test: pripravte prvých 30 ml kávy, potom vymeňte šálku a zo zvyšného lógru pripravte ďalších 30 ml. Výsledkom bude slabá, horúca kávová voda. Pri „veľkom esprese“ (60 ml) bude káva horká a nezdravá. Ak chcete väčšiu šálku, prvú 30 ml emulziu doplňte horúcou vodou.

Ak si chcete naozaj vychutnať espresso, nezabudnite predhriať šálku. Ideálna šálka má úzke kužeľovité dno, aby káva plynulo stekala po stene a vytvorila krémovú penu. Hrubé steny udržia nápoj dlhšie teplý.