Dallmayr Crema d´Oro 1kg

Výsledkom starostlivého miešania najvyberanejších kávových zŕn a šetrného praženia je zamatovo jemná, svetlá pena a vyvážené aróma. Ide o kávu vhodnú ako na prípravu v kávových automatoch, tak aj na prípravu espressa.

Hodnotenie:

• +++ stredne silná káva

• ++++ veľmi pekná pena

• +++ stredný obsah kofeínu

• ++++ veľmi dobrá pre kávové automaty

• ++++ veľmi dobrá pre espresso

• ++++ veľmi dobrá pre cappuccino alebo latte macchiato

• +++ dobrá ako ranná káva

V roku 1933 prišiel mladý obchodník s kávou Konrad Werner Wille z Brém do bavorského Mníchova s cieľom zriadiť v Dome lahôdok Dallmayr špeciálne oddelenie kávy. Pod heslom „Brémske umenie miešania a južnonemecká láska ku káve“ vytvoril ponuku kávy na najvyššej úrovni. Sám nakupoval zelenú kávu, obsluhoval pražiaci stroj a riadil predaj. Vytvoril vlastné špeciálne zmesi a zásoboval nimi popredné kaviarne a hotely. Značka Dallmayr Kaffee bola na svete a čoskoro preslávila meno exkluzívneho lahôdkárstva.

Druhá svetová vojna bola pre firmu a jej zamestnancov najťažším obdobím – sídlo firmy na ulici Dienerstraße bolo v roku 1945 úplne zničené. Káva, ktorá sa medzičasom stala ekonomickým pilierom spoločnosti, bola dostupná iba na čiernom trhu.

Rekonštrukcia budovy aj s umeleckou fasádou bola dokončená začiatkom 50. rokov a renomé jedného z najprestížnejších domov lahôdok sa začalo opäť upevňovať. V povojnovom období sa obchod s kávou mimoriadne rozvíjal a čoskoro sa dobrá povesť spoločnosti rozšírila rovnako medzi lahôdky aj kávu.

Začiatkom 60. rokov vznikla v mníchovskej štvrti Giesing najväčšia a najmodernejšia pražiareň kávy v južnom Nemecku. Značka Dallmayr Kaffee sa stala pojmom v celom Bavorsku, najmä vďaka rýchlo rastúcej obľube špeciality prodomo (preložené ako "pre vlastný dom"), ktorú v tom čase vyvinul Konrad Werner Wille.

V roku 1985 bola kávová divízia vyňatá z celkového podniku a vložená do novo založenej spoločnosti Alois Dallmayr Kaffee OHG. V krátkom čase sa podarilo dosiahnuť cieľ – ďalej rozvíjať obchod s praženou kávou a rozšíriť jej predaj za hranice Bavorska. Dnes patrí káva Dallmayr, najmä jej vlajkový produkt prodomo, medzi popredné značkové produkty na nemeckom trhu s kávou.

Odborníci na kávu si predávali svoje skúsenosti z generácie na generáciu: kontakty na najlepších pestovateľov kávy z celého sveta, cit na rozpoznanie kvalitnej kávy, schopnosť komponovať rôzne chuťové profily zmesí Dallmayr a umenie praženia, ktoré rozhoduje o aróme a chuti všetkých druhov kávy Dallmayr. Dnes tieto skúsenosti využíva spoločnosť Dallmayr spolu s najmodernejšími technológiami.

Proces praženia používaný spoločnosťou Dallmayr umožňuje zachovať plnú arómu: kávové zrná sa šetrne upražia, dôkladne pretriedia, pomelú so zreteľom na zachovanie vône a zabalí sa. Neprerušované kontroly počas celého výrobného procesu zabezpečujú dodržiavanie kvality značky Dallmayr. Denne sa upraží približne 200 ton kávy Dallmayr, ktorá sa predáva vo vlastnom oddelení kávy v lahôdkárskom dome v Mníchove, v potravinách, obchodných domoch a popredných lahôdkárstvach po celom Nemecku.