BALADA COFFEE - PANAMA SHB BOQUETE, HACIENDA LA ESMERALDA, 250 g, zrno

Balada Coffee - Panama SHB Boquete, Hacienda La Esmeralda

Panama SHB Boqute je výběrová káva vysohorské 100% arabiky nabízející plné tělo s tóny oříšků a hořké čokolády. Tato jemná káva z Panamy z proslulého farmářského družstva Hacienda La Esmeralda je typická svojí příjemnou, vyváženou a plnou chutí. Na horských plantážích tohoto uskupení na západě Panamy se káva pěstuje v nadmořských výškách od 1400 do 1800 metrů nad mořem. Díky této výšce může mít káva v názvu zkratku SHB (Strictly High Bean), která poukazuje na to, že zrna této kávy rostly díky chladnějším vysokohorským podmínkám pomaleji, čož se pozitivně promítají v její vysoké kvalitě. Pro tuto kávu jsme zvolili středně tmavé pražení, které nabízí nejlepší poměr mezi ovocitou a aciditou.

Farma Hacienda La Esmeralda má trvale kolem 35 lidí, dosahující až 300 během kávové sklizně. To znamená, že včetně rodin je více než 1000 lidí závislých na práci pro tuto farmu. Vlastnictví farmy náleží rodině Peterson po 35let a nyní je již ve své třetí generaci.

Na této farmě začínají sběr tím, že důkladně proškolí ty, kteří ručně sbírají plody kávovníku. Jsou odměňování navíc za to, že sbírají pouze zralé plody. Každý večer je káva dovážena do "Beneficio" (zpracovatelského závodu), kde je celodenní sběr zkontrolován a případně dále protříděn, aby výsledná káva nabídla pouze tu nejvyšší kvalitu. Za své dlouholeté působení se v družstvu La Esmeralda Estate věnoval normní čas detailům a inovacím, které tak odlišují tamní kávu od všech ostatních z podobných oblastí. Sklizeň kávy na této farmě probíhá od ledna do dubna.

Balada Coffee:

Je moderní česká rodinná firma inspirující se tradicí věhlasných soukromých prvorepublikových pražíren. Cílem Balada Coffee je přinášet milovníkům kávy každý den nezapomenutelné zážitky z naší vysoce jakostní a čerstvě pražené kávy. Většina našich výrobků nese certifikáty Fair trade a Bio, které přispívají k vysoké kvalitě kávových zrn a také ke zlepšení pracovních podmínek farmářů v zemích třetího světa.

Nadační fond pro předčasně narozené děti a jejich rodiny

Zakoupením každého kusu tohoto výrobku finančně pomáháte dobré věci.

Více informací naleznete na: www.predcasnenarozenedeti.cz