Illy Zrnková káva 250g dark

Káva Illy má vynikajúcu plnú chuť. Illy je známe svojou starostlivosťou a kvalitou pri finálnom balení kávy. Pena je vysoká, lieskovo až tmavohnedého odtieňa s načervenalým odleskom a s nepatrnými škvrnami.

Káva Illy patrí medzi vysoko kvalitné značky na trhu s kávou. Má silnú intenzívnu vôňu, hladko vyváženú chuť s nádychom tónov karamelu a čokolády. Káva Illy je zmesou deviatich druhov kávy Arabika. Je skvelou voľbou pre pravé talianske espresso, ktoré si vychutnajú aj praví gurmáni. Pripravíte z nej aj tie najlepšie kávové špeciality.

Vôňa Illy je silná a intenzívna a zanecháva dlhý pocit vnútorného naplnenia a uspokojenia. Jej chuť je vyvážená a príjemný pocit zostáva ešte niekoľko desiatok minút po jej vypití. Illy nie je nikdy vodové, je ako zamatový krém. Vďaka nízkemu obsahu kofeínu si môžete vychutnať aj niekoľko šálok Illy denne.

Spoločnosť bola založená v roku 1933 Francescom Illym. Illycaffè vyrába a predáva celosvetovo jedinečnú prémiovú kávu vyrobenú z deviatich druhov arabík. Vyvážená kombinácia najlepších zŕn z Južnej a Strednej Ameriky, Indie a Afriky prináša výraznú illy chuť a arómu, konzistentný šálok za šálkom, kdekoľvek na svete. Káva Illy sa dnes predáva vo viac ako 140 krajinách na všetkých piatich kontinentoch.

Illy je obľúbené v luxusných hoteloch, reštauráciách, kaviarňach, kanceláriách aj domácnostiach. Illycaffè kladie dôraz na kávovú kultúru, udržateľnosť a profesionalitu. Ak sa chcete bližšie zoznámiť s profilom spoločnosti a najmä jej hodnotami.

Espresso

Espresso je kávový nápoj pôvodom z Talianska. Jeho názov pochádza zo slov „rýchlo“ a „tlak“, pretože espresso vzniká počas krátkeho času pretekaním vody pod tlakom.

Pravé talianske espresso je zo 7 g pomletej kávy, ktorá je pretláčaná vodou pod tlakom 8-10 barov a teplotou 88-90 °C. Vytieká cca 25 sekúnd a obsahuje 30 ml tekutiny. Na hladine je pena farby lieskového orieška vysoká cca 1–2 mm, ktorá je známa pod názvom crema.

Tmavšia farba peny znamená príliš vysoký tlak, daný napr. veľkým manuálnym pritlačením kávy vo filtri, a výsledkom môže byť „prepálená“ chuť nápoja. Dodržanie všetkých podmienok tlaku, teploty a času je dôležité pre správnu extrakciu. Často sa chybí v dobe prípravy a objeme nápoja. Správne espresso má iba 20-30 ml tekutiny, čo v šálke vyzerá ako malé množstvo, a často je snaha nechať kávu tiecť dlhšie, čo vedie k zlej chuti.

Pre väčší objem je možné kávu doplniť horúcou vodou (americano – káva je zriedená) alebo pripraviť z dvoch až troch dávok (14 g resp. 21 g) do väčšieho sitka. Káva je potom rovnako silná, ale je jej viac.

Káva dehydratuje, preto je vhodné servírovať ju spolu so sklienkou čistej vody.

Káva vydrží čerstvá iba niekoľko dní, maximálne týždňov. Pražená káva je tepelne spracovaný produkt. Obsahuje prchavé látky a oleje, ktoré na vzduchu a v rôznych atmosférach žluknú. Väčšina predávaných káv je už žluklá, vyčpelená. Či ide o obyčajné najlacnejšie kávy typu robusta, alebo kávy renomovaných značiek, na ktoré ľudia nedajú dopustiť.

Pri príprave kávy je najlepšie pomlieť len toľko kávy, koľko sa priamo spotrebuje – mletá káva si nedokáže dlho udržať svoju arómu, ktorú rýchlo stráca (asi do 15 minút po pomletí).

Orientácia hrubosti mletia:

• veľmi jemné – arabská káva (džezva)

• jemné – český turek

• stredné – espresso, domáce espresso

• moka hrubé mletie – kafetiér, filtrovaná káva