BALADA COFFEE - Degustační set, 3 x 250g

Balada Coffee – Ecuador Altura el Oro, FTO, 250 g, Zrnková káva

Veľkou zaujímavosťou kávy z Ekvádoru je jej pestrofarebnosť a rozmanitosť. To je dané predovšetkým variáciou rozdielnych ekosystémov v rámci celej krajiny, keďže Ekvádor sa rozprestiera od Amazónie, cez horské hrebeňe Ánd až po ostrovný Galapágy.

Keďže s ekvádorskou kávou máme spojené len tie najpríjemnejšie chuťové zážitky, rozhodli sme sa ju zaradiť do našej ponuky.

Konkrétne sme vybrali vysokohorskú výberovú 100 % arabiku z provincie „El Oro“. Táto prémiová arabika vyniká svojím bohatým plným telom s kvetinovými podtónmi, jemnou aciditou a vynikajúcou arómou. Ekvádorská provincia „El Oro“ je najjužnejšou pobrežnou provinciou krajiny. Názov provincie vznikol na základe historicky významnej produkcie zlata, a dnes je okrem svojej produkcie banánov vyhlásená tiež pre svoju osobitú a prémiovú arabiku. Pre túto kávu sme zvolili stredne tmavé praženie, ktoré ponúka najlepší pomer medzi ovocnosťou a aciditou.

Balada Coffee – Panama SHB Boquete, Hacienda La Esmeralda, 250 g, Zrnková káva

Balada Coffee Panama SHB Boquete je výberová vysokohorská 100 % arabika ponúkajúca plné telo s tónmi orechov a horkej čokolády. Táto káva sa pestuje na horských plantážach na západe Panamy v oblasti Boquete, na svahoch sopečného vulkánu Baru.

Naša káva sa pestuje v nadmorských výškach od 1 400 do 1 800 m nad morom. Vďaka tejto nadmorskej výške môže mať káva v názve označenie SHB (Strictly High Bean) — čo naznačuje, že zrná tejto kávy rástli pomalšie v chladnejších vysokohorských podmienkach, čo sa pozitívne premieta vo vysokej kvalite. Pre túto kávu sme zvolili stredne tmavé praženie, ktoré ponúka najlepší pomer medzi ovocnosťou a aciditou.

V Balada Coffee sme dbali predovšetkým na prémiovú kvalitu, a preto sme oslovili malé združenie farmárov, ktorí svoje plantáže obhospodarujú už niekoľko generácií. Dôležitá pre nás bola predovšetkým starostlivosť, ktorú venujú každému jednotlivému zrnu.

Balada Coffee – Bolivia Organic Colonial Caranavi, 250 g, Zrnková káva

Táto čerstvo pražená 100 % arabika je význačná svojím plným, ale jemným telom s nádychmi orechovej a ľahko korenistej chuti. Pochádza z mahagónových lesov malého farmárskeho kávového združenia Colonial Caranavi, ktoré leží na severe Bolívie a zahrnuje 41 drobných farmárov. Každý z nich potom obhospodaruje v priemere tri akre kávovníkov arabiky odrôd Bourbon a Typica, a to v nadmorských výškach dosahujúcich niekedy až 1 800 m n. m.

Okrem zmyslu pre neustále zlepšovanie kvality svojej kávy si farmári z uskupenia Colonial Caranavi kladú dôraz na zdokonaľovanie ekologických procesov pestovania, ktoré vylučujú nielen používanie pesticídov a iných chemických hnojív, ale kladú si za cieľ aj zlepšovanie charakteru tamojšej krajiny. Pre túto kávu sme zvolili stredne tmavé praženie, ktoré ponúka najlepší pomer medzi ovocnosťou a aciditou.

Bolívijská káva sa pestuje v nadmorských výškach od 1 280 do 1 820 metrov a vypestovaná arabika sa vyváža predovšetkým do Európy. Najkvalitnejšia káva sa pestuje v oblasti Yungas, ktorá leží pozdĺž Ánd. Bolívia neprodukuje také veľké množstvo kávy ako jej susedné krajiny, no o to zaujímavejšie a chuťovo originálnejšie kávy sa tu dajú nájsť.

Kto sme?

Sme česká rodinná firma milovníkov kávy, ktorej cieľom je zdieľať našu každodennú radosť zo šálok čerstvo praženej výberovej kávy z celého sveta.

Káva je našou vášňou, a preto venujeme pozornosť každému jednotlivému zrnu, aby sme mali istotu, že výsledkom bude neopakovateľná chuť šálky kávy aj dlho po vypití.

Naše kávy pochádzajú z celého sveta a pri všetkých kávach Balada Coffee vieme, z ktorej konkrétnej farmy či kávovej oblasti pochádzajú. Máme radi plnú chuť, silné telo, príjemnú ovocnosť, ale zároveň len miernu kyslosť. Toto je tiež dôvod, prečo zrnká pražíme „na stred“. V rámci našej ponuky ponúkame kávy vhodné na prípravu espressa, káv s mliekom, ale aj filtrov a AeroPress.

Je veľmi dôležité, aby sa k vám naše kávy dostali vždy čerstvé, a preto dodávame kávy len pár dní po upražení.

Radi pomáhame

Nadačný fond pre predčasne narodené deti a ich rodiny

Tento fond bol založený v decembri 2013 Hanou Píšovou a Markétou Stránskou. Fond vznikol na základe našej osobnej skúsenosti s príchodom predčasne narodených dvojčiat na svet. Cieľom fondu je pomáhať rodinám predčasne narodených detí, ktoré sa ocitli v ťaživej finančnej a psychickej situácii. Fond pomáha vždy konkrétnej rodine a jej konkrétnej potrebe spojenej s predčasným narodením dieťaťa.

Balada Coffee je dlhodobým a hrdým partnerom Nadačného fondu pre predčasne narodené deti a ich rodiny. Z každého nášho zakúpeného výrobku odvádzame finančnú čiastku na pomoc tejto dobrej veci – týmto spôsobom teda môžete pomôcť aj vy.