BALADA COFFEE - BOLIVIA ORGANIC COLONIAL CARANAVI, 250 g, zrno

Bolivia Organic Colonial Caranavi

Tato čerstvě pražená 100% arabika je význačná svým plným, ale jemným tělem s nádechy oříškové a lehce kořeněné chuti. Pochází z mahagonových lesů malého farmářského kávové uskupení Colonial Caranavi, které leží na severu Bolívie a zahrnuje 41 drobných farmářů. Každý z nich pak obhospodařuje v průměru tři akry kávovníků arabiky typu Bourbon a Typica a to v nadmořských výškách dosahujících někdy až 1800 m.n.m. Kromě citu pro neustálé zlepšování kvality své kávy si farmáři z uskupení Colonial Caranavi kladou důraz na zdokonalování ekologických procesů pěstování, které vylučuje nejen používaní pesticidů a jiných chemických hnojiv, ale klade si za cíl také zkvalitňování rázu tamní krajiny. Pro tuto kávu jsme zvolili středně tmavé pražení, které nabízí nejlepší poměr mezi ovocitou a aciditou.

Bolivijská káva má velmi dobrou kvalitu a to hlavně díky vlivu příznivých povětrnostních podmínek. Drtivá většina bolivijské kávy se pěstuje ve venkovských oblastech, kde se daří organické Arabice právě na malých pozemcích. Ty byly přerozděleny z větších pozemků zpět do zemědělských rodin. Členitý terén často představuje výzvu, ale bolivijští zemědělci se i přesto snaží vyrábět velmi kvalitní produkt. Nejkvalitnější káva se pěstuje v oblasti Yungas, která se nachází podél Andského pohoří. Bolívie neprodukuje tak velké množství kávy jako její sousední země, o to zajímavější a chuťově neotřelejší kávy se zde ale dají objevit.

V minulosti bylo na venkovských statcích zvykem pěstovat ozdobné živé ploty z keřů kávovníku. Teprve v polovině 20. století se v Bolívii začala káva pěstovat za účelem konzumace. Bolívijská káva se pěstuje v nadmořských výškách od 1.280 až 1.820 metrů a vypěstovaná arabika se vyváží především do Evropy.

Balada Coffee:

Je moderní česká rodinná firma inspirující se tradicí věhlasných soukromých prvorepublikových pražíren. Cílem Balada Coffee je přinášet milovníkům kávy každý den nezapomenutelné zážitky z naší vysoce jakostní a čerstvě pražené kávy. Většina našich výrobků nese certifikáty Fair trade a Bio, které přispívají k vysoké kvalitě kávových zrn a také ke zlepšení pracovních podmínek farmářů v zemích třetího světa.

Nadační fond pro předčasně narozené děti a jejich rodiny

Zakoupením každého kusu tohoto výrobku finančně pomáháte dobré věci. Více informací naleznete na: www.predcasnenarozenedeti.cz